Saltar al contenido
todorecetas.info

Salteado chino de tomate y huevo

24 de abril de 2022

Receta china esponjosa de huevo salteado con tomate hecha con solo dos ingredientes simples, huevos y tomates. Cena súper rápida y fácil salteada en una sartén que está lista en 10 minutos. ¡Combínalo con un plato de arroz jazmín para complementar el plato!

Un plato gris que contiene huevo de color dorado y salteado de tomate con cebollas verdes.

Este plato también se conoce como huevo chino con tomate y receta de huevo con tomate de Hong Kong, básicamente una mezcla salteada de tomates tiernos y huevos revueltos.

Si te encantan las recetas chinas con huevo, definitivamente te gustará nuestra receta de Tortilla China (Egg Foo Young) y Sopa de Gota de Huevo de Maíz Dulce.

¿Qué es el huevo frito con tomate chino?

Este salteado de huevo y tomate es uno de los platos chinos clásicos más fáciles y sencillos que puedes encontrar en los hogares chinos. Un delicioso plato reconfortante básico que es económico y, sin embargo, nutritivo. La receta es simple pero el sabor no es insípido, lleno de sabor dulce, picante y salado.

Un tazón de arroz jazmín con un huevo de tomate chino es una combinación perfecta y es muy satisfactorio. Puede servirlo como un almuerzo rápido, una cena ligera o incluso como un excelente desayuno. Este es uno de mis salteados rápidos para los días de semana ocupados.

¿Por qué te encantaría esta sencilla receta?

  • Puedes hacerlo con ingredientes que ya tengas en tu despensa. No es necesario hacer un viaje a un supermercado chino o a un supermercado asiático.
  • Sencillos pasos de cocina que incluso los adolescentes y estudiantes pueden disfrutar haciendo en albergues o en casa.
  • Preparación y cocción, todo se junta en diez minutos. La limpieza también es súper rápida. Solo necesitas una sartén antiadherente para limpiar.
  • Una receta de salteado chino abundante, nutritiva y sin culpa que no contiene mucho aceite ni grasa.

Ingredientes que necesitamos

Ingredientes etiquetados en una mesa blanca.
  • Huevo – Usé 4 huevos grandes con yemas doradas. Puede usar cualquier huevo grande de pollo o pato de su elección. La nutrición de todos estos huevos es similar en general.
  • Tomates: los tomates maduros en rama son ideales para esta receta que tiene un sabor a tomate rico, picante y dulce.
  • Cebolletas: puede usar cebollas tiernas o cilantro/cilantro/cebolleta verde para lograr un sutil aroma fresco.
  • Ajo: agregue dos dientes de ajo para darle un sabor a ajo al salteado.
  • Condimentos: simplemente sazone con sal, pimienta blanca, azúcar y aceite de sésamo.
  • Pimienta blanca: agregue pimienta blanca para obtener el auténtico sabor chino. La pimienta blanca es más picante, picante y mohosa que la pimienta negra. Comúnmente utilizado en la cocina china, salteados, sopas como la sopa picante y amarga y salsas.
  • Azúcar: me encanta agregar una pizca de azúcar para equilibrar el sabor picante de los tomates, pero es totalmente opcional. Puedes omitir el azúcar.
  • Aceite de sésamo: rocíe una pizca de aceite de sésamo tostado al terminar, para obtener un suave sabor a nuez tostada.

Como hacerlo

Collage de dos imágenes que muestra cómo preparar huevos y tomates.
  • Comience batiendo el huevo y sazone con sal y pimienta blanca. Corte los tomates en gajos y corte las cebolletas en trozos de 1 pulgada.
Collage de cuatro imágenes que muestra la cocina paso a paso sobre cómo preparar salteado de huevo.
  • Calentar el wok o sartén grande a fuego medio-alto, agregar el huevo batido y dejar reposar unos segundos. Luego revuélvelo suavemente y revuélvelo con una espátula. Retire de la sartén y déjelo a un lado.
  • En la sartén restante, rocíe un poco más de aceite y saltee el ajo picado hasta que esté fragante.
  • A continuación, agregue los tomates y cocine a fuego medio durante 1-2 minutos hasta que estén suaves. Sazone con sal y azúcar.
  • Una vez que los tomates estén tiernos, vuelve a colocar los huevos revueltos en la sartén. Agregue las cebolletas y termine con aceite de sésamo. Combine todo de manera uniforme y transfiéralo al plato para servir.
  • Sirva con arroz al vapor, arroz frito o fideos salteados.
Un tazón gris que contiene tomates salteados, huevo y cebolletas con arroz blanco. Palillo de madera en el lateral.

Consejo superior

  • Use un wok o sartén antiadherente grande que sea fácil de limpiar y necesite menos aceite.
  • Haga su propio salteado de tomate y huevo añadiendo otras proteínas y saltee las verduras.
  • Si no le gusta la piel de los tomates, puede blanquear los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos a 1 minuto. Luego transfiéralo a agua helada y espere hasta que se enfríe. Luego, puede quitar fácilmente la piel y luego cortarla en trozos.

Preguntas frecuentes

¿Qué servir con salteado de tomate y huevo?

Puede servirlo con restos de arroz cocido, arroz jazmín recién cocinado, arroz basmati, arroz integral, arroz con coliflor o fideos.

¿Qué otros ingredientes puedes agregar?

También se puede agregar carne picada, gambas/camarones, tocino, salchichas, repollo rallado, zanahoria o cualquier verdura salteada.

¿Cómo hacerlo vegetariano?

Para veganos y vegetarianos, los huevos de gallina se pueden cambiar por huevos veganos sin huevo o tofu firme triturado como sustituto del huevo.

Un cuenco gris que contiene arroz blanco, tomate salteado y huevo con cebolletas.

Salteado de huevo con tomate chino

Receta china rápida y fácil de salteado de huevo con tomate que puede cocinar en 10 minutos con ingredientes simples que no se pueden desarmar. Salteado de huevo al estilo chino clásico que toda la familia puede disfrutar con un presupuesto mínimo. ¡Combínalo con arroz o fideos y haz una comida deliciosa!

Curso: Plato Principal, Guarnición

Cocina: Chino

Tiempo de preparación: 2 minutos

Hora de cocinar: 8 minutos

Porciones: 4

Calorías: 103kcal

Instrucciones

  • Bate los huevos en un tazón mediano y sazona con sal y pimienta blanca. Cortar los tomates en gajos y picar la cebolleta y juntar todos los ingredientes y condimentos.
  • Caliente el wok o sartén grande a fuego medio-alto y rocíe una cucharada de aceite. Agregue el huevo batido y déjelo reposar durante unos segundos, luego revuélvalo suavemente y desmenúcelo en trozos medianos. Retire de la sartén, déjelo a un lado. Mantenlo caliente.
  • En la sartén restante, rocíe otra cucharada de aceite, saltee el ajo a fuego medio hasta que esté fragante.
  • Luego agregue los gajos de tomate y cocine hasta que estén suaves. Remueve de vez en cuando y sazona con sal y azúcar.
  • A continuación, agregue los huevos desmenuzados y siga con las cebolletas. Rocíe una cucharadita de aceite de sésamo. Haga una prueba de sabor y ajuste más sal o azúcar a su gusto.
  • Retire del fuego y transfiera a un plato. Sirva inmediatamente sobre una cama de arroz tibio o saltee los fideos.

notas

  • Pimienta blanca: sazone los huevos con pimienta blanca en lugar de pimienta negra normal para que tengan el auténtico sabor de la cocina casera china. La pimienta blanca tiene un sabor mohoso y picante y es más picante que la pimienta negra. Puedes encontrarlo en supermercados chinos o asiáticos.
  • Aceite de sésamo tostado: se recomienda agregar aceite de sésamo tostado al final para darle un sabor a nuez tostada.
  • ¿Tengo que pelar los tomates? No es necesario pelar los tomates pero si no te gusta la piel, puedes pelarlos antes de saltearlos.
  • Complementos de ingredientes: aunque este plato está hecho simplemente con dos ingredientes simples, tomates y huevos, puede ser creativo agregando su elección de proteína y vegetales. Pollo picado, tocino, langostinos/camarones, cebollas, son excelentes opciones.
  • ¿Puedes recalentarlo? Este plato sabe mejor cuando está recién cocinado, pero si tiene sobras, simplemente vuelva a calentar en el microondas o en la estufa hasta que esté caliente.
  • ¿Cómo servir este plato? Sírvelo sobre una cama de arroz simple, arroz frito, fideos salteados o combínalo con otras sopas de fideos y haz una comida saludable.
  • ¿Puedes hacerlo picante? Puede agregar algunas rodajas de chile fresco al salteado o espolvorear un poco de aceite de chile crujiente en el acabado.

Nutrición

Calorías: 103kcal | Carbohidratos: 7gramo | Proteína: 7gramo | Gordo: 5gramo | Grasa saturada: 2gramo | Grasa poli-insaturada: 1gramo | Grasa monosaturada: 2gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 164miligramos | Sodio: 652miligramos | Potasio: 383miligramos | Fibra: 2gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 1352IU | Vitamina C: 19miligramos | Calcio: 47miligramos | Hierro: 1miligramos