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todorecetas.info

Receta de tarta de queso con fresas

27 de abril de 2022

¡Esta tarta de queso con fresas es un postre fácil de hacer con toneladas de sabor a fresa! Cubierto con fresas frescas, es el postre perfecto para preparar cuando no desea usar el horno.

Rebanada de cheesecake de fresa con crema batida y fresa encima.

La tarta de queso perfecta sin hornear

¡Nunca tengo suficiente de esta deliciosa tarta de queso con fresas sin hornear! Es frío, cremoso, dulce y lleno del sabor de las fresas reales.

Simplemente puede hacer un pastel de queso de vainilla sin hornear, poner unas cuantas fresas encima y llamarlo «pastel de queso con fresas». Pero eso no es suficiente fresa para mí cuando anhelo un verdadero placer con sabor a fresa.

Esta receta de tarta de queso lleva el tema de las fresas a un nivel aún más delicioso con un relleno de fresas Y fresas en rodajas encima. Te encantará el bonito color rosa, la consistencia cremosa perfecta y el sabor de las fresas en cada bocado.

Muchas recetas piden la creación de una reducción de fresa, pero no quería meterme con mi ya perfecta tarta de queso sin hornear. Entonces usé el mismo truco que mi pastel de fresas.

¡Fresas liofilizadas!

  • Hacer con anticipación y mantener en frío.
  • Dulce sabor a fresa.
  • ¡Sin corteza para hornear Y relleno!

Si te encanta hacer postres sin hornear, ¡asegúrate de probar nuestro pastel de queso de limón fácil sin hornear a continuación!

SIN AZÚCAR: ¡Haga su próxima versión sin azúcar con nuestra receta de pastel de queso con fresas sin azúcar! Mismo gran sabor.

Notas de ingredientes

Ingredientes necesarios para hacer cheesecake de fresas sin hornear.

  • Las fresas liofilizadas son el secreto del sabor y el color de este relleno. Son fresas enteras a las que se les quitó toda la humedad, por lo que agrega sabor al relleno sin alterar la proporción de líquidos a sólidos. Los compro en Amazon o Target (busco paquetes de aproximadamente 1 onza… Amazon es .7 o 1.2). ¡Cuanto más polvo uses, más rico será el sabor a fresa!
  • Masa de tarta de galletas Graham: consulte todos nuestros consejos y trucos sobre cómo hacer una masa de tarta de galletas Graham para esta receta de tarta de queso sin hornear. ¡También puedes usar Nilla Wafers si lo prefieres!
  • El queso crema y la crema espesa para batir se combinan con azúcar y vainilla para la base de este relleno. Para mejores resultados, deje que los ingredientes refrigerados alcancen la temperatura ambiente. Esto los hace más fáciles de combinar por completo para obtener una consistencia suave.
  • Coberturas de tarta de queso: cubrimos esta tarta de queso con fresas sin hornear con una capa gruesa de látigo frío y fresas en rodajas. ¡La crema batida real también sería deliciosa!

Consejos y trucos

Fotos paso a paso que muestran cómo hacer un pastel de queso con fresas sin hornear.

  • Fresas: Las fresas secas deben convertirse en migas finas antes de agregarlas al relleno de tarta de queso. Púlselos en un procesador de alimentos varias veces hasta que alcancen la consistencia adecuada. Unos cuantos trozos más grandes están bien.
  • Herramientas: Esta receta de tarta de queso con fresas sin hornear se puede preparar en un molde redondo de resorte de 9 pulgadas o en una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas. Si usa un molde desmontable, asegúrese de presionar la corteza ligeramente hacia arriba del borde.
  • Mantener frío: Refrigere la tarta de queso de fresa sin hornear durante al menos 3 horas antes de servir. Debido a que no estamos horneando este pastel, se necesita un largo tiempo de enfriamiento para configurar el relleno y llevarlo a la temperatura perfecta. ¡Se puede hacer el día anterior!
  • Mezcla: Asegúrate de combinar completamente el queso crema con el azúcar y las migas de fresa. El relleno debe verse completamente uniforme, sin grumos visibles de queso crema o azúcar. Asegúrese de usar queso crema con toda la grasa (los bloques, no la tina para untar).

Tarta de queso con fresas enteras en una bandeja para tartas a la que se le ha quitado una rebanada.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Es necesario refrigerar el pastel de queso sin hornear?

Sí. Esta tarta de queso con fresas está hecha con ingredientes que se echan a perder fácilmente si no se mantienen fríos. Guarde el pastel de queso cubierto en el refrigerador cuando no lo coma. Disfrútalo en 5 días.

¿Puedo sustituir las fresas frescas por las liofilizadas?

No, las fresas frescas no deben usarse como sustituto de las liofilizadas. Agregarán demasiada humedad al relleno, afectando la textura de la tarta de queso.

¿Puedo congelar un pastel de queso sin hornear?

Sí, este pastel de queso con fresas sin hornear se puede almacenar en el congelador hasta por 3 meses. Para un mejor sabor, envuelva la tarta de queso en papel de aluminio y colóquela en una bolsa para congelar para conservar la frescura. Agregue la cobertura batida fresca a la tarta de queso descongelada antes de servir.

¿A qué sabe la tarta de queso sin hornear?

Si bien la mayoría de la gente conoce la textura y el sabor de la tarta de queso tradicional, la tarta de queso no horneada tiene un sabor y una textura similares a la mousse. Cremoso y delicioso.

Rebanada de tarta de queso de fresa con un bocado.

Rebanada de tarta de queso con fresas en un plato blanco adornado con fresas frescas.

¡Esta tarta de queso con fresas es un postre fácil con toneladas de refrescante sabor a fresa! Cubierto con látigo frío y fresas frescas, es el postre perfecto para preparar cuando no desea usar el horno.

Ingredientes

para la corteza

  • 2 tazas de migas de galleta graham (alrededor de 18 galletas de tamaño completo)
  • ½ taza de azúcar granulada
  • ⅔ taza de mantequilla sin sal, derretida

para el pastel de queso

  • 3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
  • ¾ taza de azúcar granulada
  • Paquete de 1 onza de fresas liofilizadas (pulsadas en migas)
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ⅓ taza de crema batida espesa

para la cobertura

  • 8 onzas de Cool Whip, descongelado
  • 1 pinta de fresas frescas, rebanadas o enteras

Instrucciones

para la corteza

  1. Cubra un molde desmontable de 9 pulgadas con un círculo de papel pergamino. O cubra una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas con papel pergamino. Dejar de lado.
  2. En un procesador de alimentos, triture las galletas graham con azúcar hasta obtener migas finas.
  3. Agregue mantequilla derretida a las migas y mezcle con un tenedor (o presione hasta que se mezclen).
  4. Vierta las migas en el fondo del molde desmontable. Con los dedos, presione firmemente en la parte inferior y levante las migajas aproximadamente 1 pulgada por los lados. Dejar de lado.

para el pastel de queso

  1. Bate el queso crema con el azúcar en un tazón grande durante 3 minutos, raspando los lados del tazón según sea necesario.
  2. Agregue migas de fresa liofilizadas y extracto de vainilla. Batir lentamente la crema batida, asegurándose de que todo esté bien mezclado.
  3. Coloque el relleno de tarta de queso sobre la capa de corteza.

Para la guarnición

  1. Extienda Cool Whip (o crema batida casera) sobre la parte superior de la tarta de queso.
  2. Refrigere por 3 horas o más.
  3. Para servir, pase un cuchillo por el borde del molde desmontable. Suelte el pestillo y levante el anillo. Rebane el pastel de queso y sírvalo con rebanadas de fresas frescas o fresas enteras.

notas

  • Si usa una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas, solo presione las migajas en el fondo de la fuente.
  • Para las fresas liofilizadas, use un procesador de alimentos para convertirlas en migas. Está bien si hay algunas migajas más grandes. No lo sustituya con fresas frescas, ya que agregará demasiada humedad al pastel de queso y afectará la textura. Encuentre paquetes de aproximadamente 1 onza. Estos se venden en Target y Amazon. Usa más si quieres un color rosa más oscuro.
  • Asegúrate de haber mezclado completamente el queso crema con el azúcar y las fresas liofilizadas. Debido a que no estamos horneando este pastel de queso, no tiene que preocuparse por «superar» el queso crema.
  • Guarde la tarta de queso en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. O congelar hasta por 3 meses.
  • Consulte la publicación del blog para obtener más consejos y trucos de recetas.

Información nutricional:

Producir:

12

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 355Grasa total: 21gGrasa saturada: 14gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 6gColesterol: 42 mgSodio: 118 mgCarbohidratos: 39gFibra: 1gAzúcar: 31gProteína: 3g

*La información nutricional es una estimación y no se garantiza que sea precisa. Consulte a un dietista registrado para obtener consejos sobre dietas especiales.