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Receta salteado de pollo y brócoli

27 de abril de 2022

¡Este salteado de pollo y brócoli es una idea de cena saludable que es muy fácil de preparar! Hay muchas salsas deliciosas para servir con arroz o fideos, y las opciones de verduras son infinitas.

Una sartén llena de pollo y brócoli con una cuchara.

Pollo y brócoli salteado

¡No hay nada más fácil que este salteado de pollo y brócoli de 30 minutos! Esta salsa es el equilibrio perfecto entre dulce y salado, y los ingredientes utilizados para prepararla son súper simples.

Me encanta que puedas agregar cualquier verdura que tengas a mano, ¡me encanta agregar zanahorias y apio a la mezcla!

Como hacerlo

Consulte la tarjeta de recetas debajo de esta publicación para conocer las cantidades de ingredientes y las instrucciones completas.

Dore el pollo sazonado/picado en aceite de oliva hasta que esté dorado y bien cocido. Dejar de lado. Agregue el brócoli y las cebollas y cocine por 3 minutos. Agregue el pimiento y cocine por 1-2 minutos. Añadir la salsa y llevar a ebullición.

Pollo cortado en cubitos y cocido en una sartén junto a una sartén con brócoli, pimientos y cebollas.

Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, luego agregue la mezcla de almidón de maíz. Se espesará rápidamente. Reduzca el calor. Agregue el pollo hacia atrás y revuelva para cubrir y calentar. ¡Sirva sobre arroz!

Una sartén llena de salteado de pollo y brócoli en una salsa marrón.

Pollo keto y brócoli

  • Se puede usar arroz de coliflor en lugar de regular.
  • El azúcar moreno y la miel se pueden reemplazar con edulcorantes más cetogénicos. Siento que algún tipo de edulcorante es necesario en esta receta para equilibrar el sabor salado de la salsa de soya y el caldo de res.
  • Considera saltear la maicena.

Consejos profesionales

  • Siéntase libre de probar mi variación de esta receta que usa carne molida.
  • También se puede usar brócoli congelado. Descongele y seque y proceda como se describe en la receta.
  • Las adiciones de ingredientes incluyen: zanahorias en juliana, castañas de agua, apio, col rizada y más.
  • Las opciones de aderezo incluyen: cebollas verdes, maní picado en trozos grandes, semillas de sésamo, fideos chow mein crujientes y almendras en rodajas.
  • Para controlar el sodio en esta receta: Considere usar salsa de soya baja en sodio y/o caldo reducido en sodio.

Almacenamiento

  • Almacene en un recipiente hermético y refrigere por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses. (¡Las sobras se congelan bien!)

Un plato blanco con pollo y brócoli y arroz.

Receta de pollo y brócoli salteado

Una sartén llena de pollo y brócoli con una cuchara en la sartén.

¡Este salteado de pollo y brócoli es una idea de cena saludable que es muy fácil de preparar! Hay un montón de salsa deliciosa para servir con arroz o fideos.

trabajo de preparación

  • Combine la maicena + 3 cucharadas de agua en un recipiente tapado y agite para combinar. Ponga a un lado en un lugar fresco.
  • Combine los ingredientes restantes de la salsa en un tazón mediano y reserve. Prepare ingredientes adicionales antes de comenzar.

cocinar el pollo

  • Cortar el pollo en trozos del tamaño de un bocado y secar completamente. Sazone con sal/pimienta blanca. Caliente el aceite de maní a fuego medio-alto. Una vez caliente y brillante, agregue el pollo. Deje que se dore, sin tocarlo, durante unos 3 minutos, luego gírelo y permita que los otros lados se cocinen y se doren, unos 2-3 minutos más. Retirar y reservar.

Consejos profesionales:

  • También se puede usar brócoli congelado. Descongele y seque y proceda como se describe en la receta.
  • Las adiciones de ingredientes incluyen: zanahorias en juliana, castañas de agua, apio, col rizada y más.
  • Las opciones de aderezo incluyen: cebollas verdes, maní picado en trozos grandes, semillas de sésamo, fideos chow mein crujientes y almendras en rodajas.
  • Para controlar el sodio en esta receta: Considere usar salsa de soya baja en sodio y/o caldo reducido en sodio.
  • Siéntase libre de probar mi variación de esta receta que usa carne molida.

Mi proceso para un arroz perfectamente cocido:

  • Llevar 2 tazas de agua a ebullición. (Agrego 2 cubos de caldo de pollo al agua para mejorar el sabor).
  • Agregue 1 taza de arroz blanco de grano largo y deje que el líquido vuelva a hervir. Tape bien y reduzca el fuego a fuego lento durante 15 minutos. (Puse mi calor a bajo.)
  • Retire del fuego y déjelo reposar en la olla durante 10 minutos con la tapa puesta, cualquier arroz pegado al fondo se soltará.
  • Esto produce 3 tazas de arroz sabroso y perfectamente cocido. Yo uso un horno holandés para esto que conduce bien el calor.
  • Tenga en cuenta que otras variedades de arroz pueden requerir diferentes medidas de líquido y/o tiempos de cocción.

Almacenamiento:

  • Almacene en un recipiente hermético y refrigere por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses. (¡Las sobras se congelan bien!)
  • La información nutricional es por porción, hay 4 porciones en esta receta y el arroz está incluido. Tenga en cuenta que la información nutricional es una estimación y puede variar según las marcas de ingredientes utilizadas, etc.

Calorías: 520kcal, Carbohidratos: 74gramo, Proteína: 32gramo, Gordo: 11gramo, Grasa saturada: 2gramo, Grasa poli-insaturada: 3gramo, Grasa monosaturada: 4gramo, Grasas trans: 1gramo, Colesterol: 74miligramos, Sodio: 1301miligramos, Potasio: 861miligramos, Fibra: 4gramo, Azúcar: 29gramo, Vitamina A: 1393IU, Vitamina C: 103miligramos, Calcio: 83miligramos, Hierro: 2miligramos