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Receta fácil de lasaña

27 de abril de 2022

Esta receta de lasaña es fácil de preparar con una mezcla cremosa de queso ricotta, salsa de carne salada y queso mozzarella. BONIFICACIÓN: ¡se prepara con anticipación y es apto para el congelador!

Un plato blanco con lasaña con un tenedor en el fondo.

Receta fácil de lasaña

Supongo que como tengo recetas para Skillet Lasagna, Lasagna Soup, Lasagna Roll Ups y Taco Lasagna, hace mucho tiempo que debería compartir mi receta clásica y fácil de lasaña.

Esta receta tiene ingredientes simples pero mucho sabor con una mezcla cremosa de ricotta, salsa de carne sabrosa y mucho queso mozzarella.

Esta es una excelente comida congelada, una receta para preparar con anticipación, y las sobras se congelan y recalientan muy bien.

Como hacerlo

Consulte la tarjeta de recetas debajo de esta publicación para conocer las cantidades de ingredientes y las instrucciones completas.

Vierta la salsa de carne en el fondo de una cacerola ligeramente engrasada. Agregue 4 fideos de lasaña hervidos (o use fideos sin hervir o frescos). Extienda 1/3 de la mezcla de queso ricotta encima. Agregue 1.5 tazas de salsa de carne.

Repita las mismas capas dos veces más.

Agregar capas de fideos, queso ricotta y salsa de carne para hacer lasaña.

Cubra con queso mozzarella. Tape y hornee a 375° durante 30 minutos. Retire la tapa y hornee por 15 minutos más. Ase al final si lo desea. Deje reposar por 15 minutos antes de servir con Pan de Ajo Con Queso.

Lasaña en una cacerola antes y después de hornear.

¿Cuántas capas tiene lasaña?

  • La lasaña necesita tener al menos 3 capas para constituir una verdadera lasaña. La mayoría de las recetas tienen 3 o 4 capas.
  • Opté por 3 capas de 4 fideos de lasaña, ya que eso es lo que cabe en una cacerola de 9 x 13 pulgadas. Las capas adicionales requerirían una fuente para hornear más profunda.

Método anticipado

  • Prepárese como se indica. Cubra y refrigere por hasta 2 días o congele por hasta 3 meses.
  • Descongele lasaña congelada completamente antes de hornear.
  • Deje reposar la lasaña fría a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de hornear. Agregue 10 minutos adicionales al tiempo de horneado cubierto.

recalentar lasaña

  • Para recalentar sobras de lasaña: Colóquela en una cacerola tapada y ligeramente engrasada. Hornear a 350° durante 25-30 minutos.

Consejos profesionales

  • Potenciadores del sabor: la salsa picante y la salsa Worcestershire son potenciadores del sabor y no se pueden probar directamente. La salsa picante no hará que sea picante/picante. Yo uso la salsa picante de Frank.
  • Salsa Marinara: Recomiendo usar la salsa marinara de Rao para esta receta, es de muy alta calidad, la lasaña es un trabajo de amor que merece ingredientes de calidad.
  • Queso: Triture y ralle el queso de un bloque, evite usar queso rallado/rallado empaquetado para esta receta. El queso mozzarella de leche entera con poca humedad se derrite mejor. Yo uso Dragone mozzarella, Belgioioso Parmesan y Galbani Whole Milk Ricotta.
  • Fideos de lasaña: Los fideos de lasaña sin hervir o los fideos de lasaña frescos también se pueden usar para esta receta, ninguno de los cuales necesita cocinarse primero. Los fideos de lasaña frescos se pueden encontrar en la sección de delicatessen de la tienda de comestibles.
  • Cacerola: Si su lasaña está muy cerca de la parte superior de su cacerola, coloque una bandeja para hornear debajo de la cacerola para atrapar las salpicaduras de salsa, ya que se calienta y burbujea hacia el final. Esta es la cacerola Staub que uso para esta receta y se adapta perfectamente a esta lasaña.

Almacenamiento

  • Almacene en un recipiente hermético y refrigere por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses. Las sobras se congelan bien.

Una cacerola con lasaña levantada con una espátula.

Herramientas para esta receta

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  • Olla para pasta de 8 cuartos: asegúrese de usar una olla grande para hervir los fideos de lasaña para asegurarse de que quepan todos y sea menos probable que se peguen. También querrás asegurarte de que no necesitas reducir el calor del agua hirviendo que se desborda, ya que esto puede hacer que los fideos queden blandos.
  • Cacerola profunda: Esta es la que uso para esta receta y le queda perfecto a esta lasaña.

Receta fácil de lasaña

Esta receta de lasaña es fácil de preparar con una mezcla cremosa de queso ricotta, salsa de carne salada y queso mozzarella. BONIFICACIÓN: ¡se prepara con anticipación y es apto para el congelador!

hacer la salsa de carne

  • Caliente el aceite de oliva a fuego medio y agregue las cebollas picadas. Deja que se ablanden durante 10 minutos. (Esto les permite liberar un poco de azúcar, lo que compensa la acidez de los tomates).
  • Agregue la carne molida y la salchicha y aumente el fuego a medio-alto. Usa una espátula para desmenuzar la carne para que quede muy fina y desmenuzada. Cocine durante 8-10 minutos, o hasta que esté bien cocido. Agregue el ajo durante el último minuto. Drene el exceso de grasa.
  • Agregue el caldo de pollo y use una espátula de silicona para «limpiar» el fondo y los lados de la olla. Agregue la salsa marinara, la pasta de tomate, la salsa picante y la salsa Worcestershire. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento. Cubra parcialmente y deje que la salsa hierva a fuego lento.

Precaliente el horno y cocine los fideos de lasaña

  • Precaliente el horno a 375°.
  • Comience a hervir una olla grande de agua de pasta con sal para los fideos de lasaña. Una vez que alcance un hervor rápido, cocine los fideos hasta que estén al dente según las instrucciones del paquete. (Configure un temporizador para asegurarse de no cocinarlos demasiado). Revuelva suavemente con una cuchara de madera durante la cocción para evitar que los fideos se peguen. Escurra y enjuague con agua fría hasta que los fideos estén completamente fríos.
  • Coloque los fideos enfriados sobre papel encerado o pergamino mientras comienza a armar la lasaña.

Armar

  • Extienda 1 taza colmada de salsa de carne en el fondo de una cacerola de 9 x 13 pulgadas. A continuación, agregue 4 fideos de lasaña, superponiéndolos si es necesario.
  • Extienda 1/3 de la mezcla de queso ricotta sobre los fideos, seguido de aproximadamente 1 ½ tazas de salsa de carne.
  • Cubra con 4 fideos de lasaña más, 1/3 de la mezcla de queso ricotta, 1 ½ tazas de salsa de carne.
  • Termine con 4 fideos de lasaña más, el resto de la mezcla de ricotta y el resto de la salsa de carne.
  • Cubra con 2 ½ tazas de queso Mozzarella.
  • Rocíe el papel de aluminio con aerosol antiadherente para cocinar y colóquelo con el lado del aerosol hacia abajo sobre la fuente para hornear para evitar que el queso se pegue.

Hornear

  • Hornee por 30 minutos. Retire la tapa y hornee por 15 minutos más. Si lo desea, ase a 450 ° para dorar más la parte superior, obsérvelo con cuidado durante este tiempo.
  • Retire y decore con perejil fresco. Deje reposar durante 15 minutos antes de servir para permitir que las capas se asienten. Servir con pan de ajo con queso.

Consejos profesionales:

  • Potenciadores del sabor: la salsa picante y la salsa Worcestershire son potenciadores del sabor y no se pueden probar directamente. La salsa picante no hará que sea picante/picante. Yo uso la salsa picante de Frank.
  • Salsa Marinara: Recomiendo usar la salsa marinara de Rao para esta receta, es de muy alta calidad, la lasaña es un trabajo de amor que merece ingredientes de calidad.
  • Queso: Triture y ralle el queso de un bloque, evite usar queso rallado/rallado empaquetado para esta receta. El queso mozzarella de leche entera con poca humedad se derrite mejor. Yo uso Dragone mozzarella, Belgioioso Parmesan y Galbani Whole Milk Ricotta.
  • Fideos de lasaña: Los fideos de lasaña sin hervir o los fideos de lasaña frescos también se pueden usar para esta receta, ninguno de los cuales necesita cocinarse primero. Los fideos de lasaña frescos se pueden encontrar en la sección de delicatessen de la tienda de comestibles.
  • Cacerola: si su lasaña está muy cerca de la parte superior de su cacerola, coloque una bandeja para hornear debajo de la cacerola para atrapar las salpicaduras de salsa, ya que se calienta y burbujea hacia el final. Esta es la cacerola Staub que uso para esta receta y se adapta perfectamente a esta lasaña.

Almacenamiento:

  • Almacene en un recipiente hermético y refrigere por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses. Las sobras se congelan bien.

Método de anticipación:

  • Prepárese como se indica. Cubra y refrigere por hasta 2 días o congele por hasta 3 meses.
  • Descongele lasaña congelada completamente antes de hornear.
  • Deje reposar la lasaña fría a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de hornear. Agregue 10 minutos adicionales al tiempo de horneado cubierto.

Recalentamiento de las sobras:

  • Para recalentar las sobras de lasaña, colóquelas en una cacerola cubierta y ligeramente engrasada. Hornear a 350° durante 25-30 minutos.
  • La información nutricional compartida es una estimación y es por porción. Hay 12 porciones en esta receta.

Calorías: 487kcal, Carbohidratos: 30gramo, Proteína: 31gramo, Gordo: 27gramo, Grasa saturada: 13gramo, Grasa poli-insaturada: 2gramo, Grasa monosaturada: 10gramo, Grasas trans: 1gramo, Colesterol: 107miligramos, Sodio: 1207miligramos, Potasio: 632miligramos, Fibra: 3gramo, Azúcar: 5gramo, Vitamina A: 968IU, Vitamina C: 8miligramos, Calcio: 396miligramos, Hierro: 3miligramos