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Receta de vinagreta balsámica

29 de abril de 2022

Vinagreta balsámica casera: este aderezo para ensaladas increíblemente fácil de preparar es deliciosamente ácido, bien equilibrado con dulzura y tiene un sabor rico y complejo. Es el complemento perfecto para una simple ensalada verde.

Vinagreta balsámica en un frasco de vidrio para aderezo para ensaladas sobre un plato pequeño. Una ensalada verde se muestra en el fondo.

Aderezo balsámico fácil

Esta clásica vinagreta balsámica no puede faltar en tu colección de recetas.

Solo lleva unos minutos prepararlo, solo necesita un puñado de ingredientes y es una de las recetas de aderezo más sabrosas. Además, es cien veces mejor que cualquier cosa que compre en una botella en el estante.

Para un aderezo ligeramente más espeso y refrescantemente frío, simplemente prepárelo con una o dos horas de anticipación para permitir que se enfríe en el refrigerador.

Sírvelo sobre una clásica ensalada verde crujiente con tomates y mozzarella fresca, o sobre una ensalada de espinacas con fresas y queso feta. ¡No te puedes equivocar con ninguno de los dos!

Ensalada verde con fresas y nueces con vinagreta balsámica por encima.

 

Ingredientes de la receta de vinagreta balsámica

  • 2/3 taza de aceite de oliva
  • 1/3 taza de vinagre balsámico
  • 1 1/2 cucharada de miel
  • 2 cucharaditas de mostaza dijon
  • 1 cucharadita de ajo picado o 1,5 cucharadas de chalota picada
  • 1/4 cucharadita (colmada) de sal, luego más al gusto
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Una nota sobre el vinagre balsámico

Cada marca de vinagre balsámico tiene un nivel diferente de acidez. Recomiendo probarlo primero, si es bastante agrio se puede reducir a 1/4 taza de vinagre balsámico, o se puede agregar un poco más de miel.

Se muestran los ingredientes que se utilizan en la vinagreta balsámica.

Cómo hacer vinagreta balsámica

  1. Batir todos los ingredientes del aderezo en un tazón o verter en un frasco (cubrir con una tapa) y agitar.
  2. Preferiblemente enfríe durante 1 hora antes de usar. Batir bien antes de servir o agitar bien en el frasco nuevamente.

Vinagre balsámico

¿Necesita ser refrigerado?

  • Sí. El aderezo de vinagreta balsámica debe refrigerarse.
  • Si el aderezo se vuelve más espeso de lo que le gustaría en el refrigerador después de un día, puede dejarlo reposar a temperatura ambiente por un tiempo para que se diluya un poco.
  • Se puede conservar en la nevera en un recipiente hermético hasta 1 semana.

Cerrar foto de ensalada rociada con aderezo de vinagreta balsámica.

Vinagre balsámico

Este aderezo para ensaladas increíblemente fácil de preparar es deliciosamente picante, bien equilibrado con dulzura y tiene un sabor rico y complejo. Es el complemento perfecto para una simple ensalada verde.

Porciones: 6

  • 2/3 taza aceite de oliva
  • 1/3 taza vinagre balsámico*
  • 1 1/2 cucharada miel**
  • 2 cucharadita mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita picada ajo, o 1,5 cucharadas de chalota picada
  • 1/4 cucharadita (colmada) sal, luego mas al gusto
  • 1/4 cucharadita pimienta negra recién molida
  • Batir todos los ingredientes en un tazón o verter en un frasco (cubrir con una tapa) y agitar.
  • Preferiblemente enfríe durante 1 hora antes de usar. Batir bien antes de servir o agitar bien en el frasco nuevamente.
  • *Cada marca de vinagre balsámico tiene un nivel diferente de acidez. Recomiendo probarlo primero, si es bastante agrio se puede reducir a 1/4 taza de vinagre balsámico.
  • **La cantidad de miel se puede ajustar según lo dulce que le gustaría que fuera el aderezo.
  • Rinde aproximadamente 1 taza + 2 cucharadas de aderezo.

información nutricional

Vinagre balsámico

Cantidad por porcion

calorías 243
Calorías de Grasa 216

% Valor diario*

Grasa 24g37%

Grasa saturada 3g19%

Grasa Poliinsaturada 3g

Grasa Monoinsaturada 18g

Sodio 102mg4%

Potasio 26mg1%

Carbohidratos 7g2%

Fibra 1g4%

Azúcar 6g7%

Proteína 1g2%

Vitamina A 2UI0%

Vitamina C 1mg1%

Calcio 7mg1%

Hierro 1mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.