Receta de brochetas de pollo empanadas

Estas brochetas de pollo son crujientes por fuera y muy jugosas por dentro. La marinada ablanda el pollo y le agrega mucho sabor. No es de extrañar que esta receta fácil de pollo haya sido la favorita de la familia durante años.

El pollo empanado es una de mis formas favoritas de preparar pollo porque le da un toque crujiente y ayuda a evitar que se seque, al igual que con nuestros sándwiches de pollo crujiente y pollo parmesano. También hace que el pollo se recaliente muy bien.

Vídeo de brochetas de pollo

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Esta receta de brochetas de pollo empanizado proviene de mi tía Tanya en Washington. Parece que todos en nuestra familia han adoptado estas brochetas de pollo. Es perfecto para fiestas o su próxima comida familiar. Si los quitas de las brochetas para servir, se parecen al pollo con palomitas de maíz. Los niños le dieron dos pulgares a esta receta.

Ingredientes para brochetas de pollo

La lista de ingredientes para las brochetas de pollo es corta y sencilla y es posible que ya tengas todo lo que necesitas en tu nevera y despensa:

• Pollo: usamos pechuga de pollo, pero puede sustituirla por carne de muslo de pollo sin grasa. Es demasiado trabajo para mí. La pechuga de pollo casi no requiere preparación.
• Pan rallado: usamos pan rallado al estilo italiano, que se muestra a continuación.
• Mayonesa: agrega una maravillosa humedad y ternura al pollo. Si no quieres usar mayonesa, también puedes usar ranch, pero no consumas mucha sal, ya que el ranch tiene más sal que la mayonesa.
• Sra. Dash: este es nuestro condimento sin sal favorito. Cualquier condimento sin sal para todo uso funcionará aquí. también podrías usar la pizca con sabor a ajo.
• Sal y pimienta: todo lo que necesita son condimentos simples.
• Aceite – para saltear las brochetas. Utilizo aceite de oliva extra ligero para casi todo lo que cocino, pero el aceite de canola, el aceite vegetal o cualquier aceite neutro para altas temperaturas funcionará muy bien.
• Brochetas: usé 12 brochetas pequeñas de madera. Asegúrese de que sus brochetas se ajusten cómodamente a la longitud de su sartén para que pueda voltearlas fácilmente.

Cómo hacer brochetas de pollo

1. Corte el pollo: córtelo en trozos de 3/4 ″ de ancho y agréguelo a un tazón grande para mezclar.
2. Sazone con sal, pimienta y Mrs. Dash. Agregue 3/4 taza de mayonesa.
3. Marinar: cubra y refrigere durante 1 hora o toda la noche (aunque también he empanado y frito de inmediato sin marinar y todavía funcionaron bien).
4. Ensartar el pollo en los palitos de madera.
5. Empanado – Vierta el pan rallado en un plato o fuente grande. Enrolle las brochetas de pollo en pan rallado hasta que estén cubiertas uniformemente.
6. Salteado: en una sartén antiadherente grande, agregue suficiente aceite para cubrir generosamente el fondo y colóquelo a fuego medio. Saltee las brochetas de pollo durante 3 minutos por lado o hasta que estén bien doradas por todos lados y 165˚F en la parte más gruesa del pollo en un termómetro. Colocar en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

Consejo profesional: cuando ensarte pollo en brochetas, no las apriete demasiado y mantenga los lados planos mirando en una dirección para que se cocinen uniformemente en la sartén.

Servir

Querrás rodajas de limón para exprimir sobre el pollo frito. Le da brillo y frescura al pollo. También puede combinarlos con sus salsas para mojar favoritas, como:

Hacer por adelantado

• Marinar: puede marinar durante la noche para obtener un pollo súper tierno y sabroso, luego empanizar y freír antes de servir.
• Mantener las brochetas calientes: puede prepararlas más temprano en el día y calentarlas en el horno en una fuente para hornear antes de su fiesta o cena.
• Refrigeración: una vez que las brochetas se hayan salteado y enfriado, cúbralas y guárdelas en el refrigerador hasta por 3 días.

Espero que estas brochetas de pollo se conviertan en las favoritas de su familia en los años venideros. Es una receta de pollo que vale la pena descubrir.