Receta Chipotle Pico de Gallo

Esta receta de Chipotle Pico de Gallo está lleno de ingredientes frescos y es muy fácil de hacer. ¡Es delicioso como aderezo para tacos, enchiladas o ensaladas, y combina perfectamente con una canasta de chips de tortilla para mojar!

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Una de mis cosas favoritas de ir a Chipotle es comer su pico de gallo deliciosamente fresco y su cremoso guacamole con una gran porción de chips de tortilla. Ya tengo una versión copiada de Chipotle Guacamole aquí en mi sitio, y sabía que era hora de hacer su famoso Pico de Gallo también.

¿Qué es Pico de Gallo?

Pico de Gallo es un aperitivo grueso similar a una ensalada hecho con tomates picados, cebollas, jalapeños, cilantro, sal y jugo de limón. Es perfecto para comer como salsa con papas fritas o como aderezo para tacos, enchiladas, burritos, ensaladas, huevos revueltos y más. También es diferente a la salsa que compras en un frasco en la tienda, porque el pico de gallo no se cocina y se prepara con ingredientes frescos.

¿Qué significa “Pico de Gallo”?

Pico de Gallo es un término español que se traduce literalmente como «pico de gallo». Hay argumentos contradictorios sobre por qué se le ha llamado así, y algunos dicen que se debe a que tradicionalmente se comía usando una tortilla apretada entre el pulgar y el índice para levantarla, similar al pellizco del pico de un gallo. Si bien el origen detrás de su significado no está claro, ¡la irresistibilidad y versatilidad de esta salsa fresca no lo está!

Ingredientes para Chipotle Pico de Gallo (¡Vea las medidas en la tarjeta de recetas a continuación!)

• Tomates Roma
• cebolla roja
• jalapeño
• cilantro
• jugo de lima
• sal

Cómo Hacer Chipotle Pico de Gallo – Paso a Paso

Paso 1: Combina los ingredientes

Agregue todos los ingredientes a un tazón grande y revuelva para combinar. Pruebe y añada más sal si la necesita.

Paso 2: Enfriar y servir

Refrigere por al menos 15 minutos, luego sirva con chips de tortilla si lo desea.

Consejos y notas

• Preparar con anticipación: esta es una gran receta para hacer con anticipación. Prepárelo como se indica y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para servir, hasta 24 horas antes.
• Almacenamiento de las sobras: cualquier Chipotle Pico de Gallo sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos días. No me gusta usarlo después de este tiempo, ya que puede empaparse un poco.

Chipotle Pico de Gallo Receta Sugerencias

Si bien me encanta servir esta receta de chipotle pico de gallo con chips de tortilla, también puedes usarla como aderezo para casi cualquier otra receta mexicana que hagas. Aquí hay algunas otras sugerencias para servir:

• Use chiles habaneros o serranos picados en lugar del jalapeño.
• Agregue trozos de aguacate fresco a su Chipotle Pico de Gallo para aportar algunas grasas saludables y un sabor delicioso.
• El pico de gallo es un excelente aderezo para arroz, huevos revueltos, tacos o ensaladas. Solo piense: si le pone salsa a lo que está comiendo, entonces puede ponerle pico de gallo fresco en su lugar.
• Es posible que desee duplicar o triplicar la receta si la está sirviendo a una multitud.