Receta bizcocho de Galletas Oreo

Este bizcocho de galletas Oreo es rico, masticable y delicioso. ¡Una galleta gigante rellena de Oreos y cubierta con una crema de mantequilla de Oreo que te dejará boquiabierto!

El bizcocho de galletas siempre ha sido uno de mis postres favoritos.

Trabajé en una tienda por departamentos en el centro comercial cuando estaba en la universidad, y mi almuerzo favorito solía ser una rebanada de bizcocho de galletas de una de esas panaderías de galletas en el patio de comidas. Muy saludable, ¿verdad?

Si bien trato de no comer más bizcocho de galletas para el almuerzo (al menos no todo el tiempo), me encanta poder hacerlo en casa para cumpleaños, ocasiones especiales o en cualquier momento que me apetezca.

El bizcocho de galletas Oreo fue un pedido de mi hijo mayor, que ama todas y cada una de las cosas Oreo, ¡y tengo que decir que resultó bastante increíble!

El bizcocho de galletas Oreo es increíble por muchas razones:

• fácil de hacer
• menos trabajo y tiempo que hacer galletas individuales
• sin riesgo de que la masa se extienda; todo está contenido en una sartén
• Perfecto para cumpleaños, vacaciones y ocasiones especiales.
• es una gran alternativa al pastel regular; especialmente para aquellos a los que no les gusta el pastel
• fácil de adaptar a diferentes sabores (si el bizcocho de galletas Oreo no es lo tuyo, ¡pruébalo con un relleno diferente!)

Ingredientes para el bizcocho de galletas Oreo (¡Vea las medidas en la tarjeta de recetas a continuación!)

• harina para todo uso
• maicena
• bicarbonato
• sal
• mantequilla sin sal
• azúcar morena
• azúcar blanca granulada
• huevos
• extracto de vainilla
• Oreo
• crema espesa
• azúcar en polvo

Cómo hacer bizcocho de galletas Oreo – Paso a paso

Paso 1: Precalentar el horno

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra el fondo de un molde desmontable redondo de 9 pulgadas con papel pergamino cortado en un círculo para que encaje. Rocíe los lados de la sartén con aceite en aerosol antiadherente.

Paso 2: Mezclar ingredientes secos

Batir la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano hasta que se mezclen.

Paso 3: Batir la mantequilla y los azúcares juntos

En un tazón grande separado, bata 3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede suave con una batidora eléctrica. Agregue el azúcar moreno y el azúcar blanco granulado y bata hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos.

Paso 4: Combinar

Batir los huevos y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Agregue gradualmente los ingredientes secos, batiendo a baja velocidad, hasta que se combinen.

Paso 5: Hornear

Agregue las 2 tazas de Oreos trituradas y luego presione la masa en la sartén preparada. Presione algunos pedazos de Oreo desmenuzados en la parte superior. Hornee su bizcocho de galletas Oreo durante 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el centro esté firme.

Paso 6: Hacer glaseado de crema de mantequilla Oreo

Para hacer el glaseado de crema de mantequilla de Oreo, bate 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente en un tazón grande con una batidora eléctrica. Vierta la crema espesa y 1 cucharadita de extracto de vainilla y vuelva a batir hasta que quede suave. Agregue gradualmente el azúcar en polvo, luego agregue las migas de Oreo.

Paso 7: Decorar

Deje que el bizcocho de galletas se enfríe durante al menos 1 hora antes de untar la crema de mantequilla encima o crear un diseño. Utilicé una punta de tubería de estrella Wilton 1M para canalizar el diseño en el pastel. Desmenuce 2-3 Oreos más alrededor de la parte superior del pastel para decorar, si lo desea.

Consejos y notas

• Cubra su sartén con papel pergamino. Use un lápiz para trazar el contorno de la parte inferior de su molde desmontable en un trozo de papel pergamino. Córtelo y colóquelo en el fondo de su molde antes de agregar su masa de bizcocho de galletas Oreo a la sartén. Esto ayudará a evitar que el bizcocho de galletas se pegue al fondo del molde y facilitará la extracción.
• Use huevos a temperatura ambiente. Esto ayudará a que sus ingredientes se incorporen sin problemas. Si no ha tenido tiempo de dejar que los huevos alcancen la temperatura ambiente, simplemente colóquelos en un recipiente con agua tibia durante cinco minutos antes de agregarlos a la masa.
• Colocación del glaseado: Usé una punta Wilton 1M para colocar el glaseado en mi bizcocho de galletas Oreo. Probablemente te sobrará algo. ¡Recomiendo usar las sobras como salsa de postre para pretzels o galletas Graham! O si desea hornear un poco más, utilícelo para congelar algunas magdalenas de chocolate con suero de leche.
• Cambia el sabor. Puede cambiar fácilmente las Oreos por otro relleno de su elección. Las chispas de chocolate, las chispas de chocolate blanco, las chispas de mantequilla de maní o los M&M serían excelentes opciones.
• Si prefieres probar un tipo diferente de glaseado, ¡tengo una deliciosa crema de mantequilla de vainilla que funcionaría muy bien!

Qué tipo de molde usar para el bizcocho de galletas Oreo

Mi tipo favorito de molde para usar al hacer pasteles de galletas es un molde desmontable de 9 pulgadas. Se hornea de manera uniforme y hace que la eliminación de su bizcocho de galletas sea simple y libre de daños al servir. ¡También puede usar un molde para pasteles de 9 pulgadas que haya sido rociado bien con aceite en aerosol, o incluso un molde para hornear cuadrado si no le importa la forma!

Hacer con anticipación y opciones de almacenamiento

Para hacer con anticipación: prepare su bizcocho de galletas Oreo y guárdelo en un recipiente hermético en el mostrador hasta con 24 horas de anticipación. Prepare el glaseado por separado y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.

Para guardar las sobras: cualquier sobra El bizcocho de galletas se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.

Opción de congelador: también puede congelar su bizcocho de galletas Oreo sin congelar. Simplemente coloque el bizcocho de galletas completo o las rebanadas individuales en un recipiente seguro para el congelador y congele hasta por tres meses. Descongele a temperatura ambiente durante 2 horas antes de agregar el glaseado y servir.