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Pollo cremoso de limón y tomillo (¡muy fácil!)

24 de abril de 2022

¡Delicioso! Una buena sartén es todo lo que necesitas para cocinar este tierno pollo con una sabrosa salsa cremosa de limón y hierbas.

Mi sitio web está lleno de recetas para hornear, así que cuando preparo una cena realmente fabulosa que disfruta toda la familia, ¡tengo compartirla! He estado haciendo este cremoso pollo al limón y tomillo durante algunos años y me encanta con salsa extra. Eb la receta a continuación te contaré exactamente como la hago.

Normalmente lo sirvo con arroz y una verdura. Lo más importante de la comida es que sea algo rápido, fácil, y delicioso. ¡Esta receta cumple con las 3!

Este pollo al limón y tomillo es una maravilla de 1 sartén

La cena fácil de hoy se inspiró en otra receta favorita: pollo con lima y cilantro. Ambos platos incluyen una sabrosa salsa cremosa y pollo jugoso cocinado y combinado en una sola sartén. Las recetas de pollo comienzan en la estufa y terminan en el horno, así que asegúrese de usar una sartén apta para horno.

¡Sí, todo se cocina en una sola sartén! Por lo general, uso una sartén de hierro fundido de 10,25 pulgadas, pero cualquier sartén apta para horno funciona.

pechugas de pollo en salsa cremosa de limón y tomillo en sartén de hierro fundido

Puedes hacer esto con pechugas de pollo o muslos de pollo

Suelo preparar esta comida con pechugas de pollo deshuesadas y sin pielpero muslos de pollo son igual de sabrosos. Cuando uso muslos de pollo, elijo los deshuesados ​​solo porque son más fáciles de comer, pero los huesos también funcionan. Las instrucciones siguen siendo exactamente las mismas independientemente de lo que uses, pero es posible que debas cocinar el pollo por un período de tiempo más corto dependiendo de su grosor.

Coge estos ingredientes:

ingredientes en tazones y en un plato que incluyen pechugas de pollo crudas, limón, aceite de oliva, mantequilla, caldo de pollo y tomillo

Déjame mostrarte lo fácil que es esto

El pollo es tu primer foco. Agregue sal y pimienta al pollo y luego cocínelo en su sartén en la estufa con un poco de aceite de oliva. Dora por ambos lados, pero no te preocupes por cocinarlo en este paso porque terminará de cocinarse en el horno con la salsa. Cubra y coloque el pollo * mayormente cocido * a un lado.

En la misma sartén, prepara la salsa de limón y tomillo. Cocine a fuego lento el caldo de pollo, el jugo y la ralladura de limón, la cebolla picada, el ajo y el tomillo fresco juntos. Reduzca y luego agregue la crema espesa y la mantequilla. Cocine a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente con la misma consistencia que la crema espesa.

Ahora combine el pollo y la salsa. Pero no te culparé si quieres beber la salsa primero.

pechugas de pollo en plato blanco y salsa de tomillo limón en sartén

Y terminar en el horno hasta que el pollo esté bien cocido. Mientras tanto, puedes preparar un par de guarniciones fáciles como arroz y/o verduras al vapor, ¡cualquier cosa para absorber esa salsa cremosa de limón! Incluso podría asar algunas papas en el horno antes de que se cocine el pollo o preparar una ensalada fresca.

Esta es la razón por la que te encantará este pollo cremoso con limón y tomillo

  • El tomillo fresco es genial, pero si el tomillo seco es más conveniente, úsalo en su lugar.
  • ¡No falta esa rica salsa de limón y tomillo!
  • La preparación es muy fácil.
  • Perfecto con arroz y una verdura para una comida informal entre semana, pero se puede combinar con guarniciones que agradan a la multitud, como galletas, papas asadas, panecillos, puré de papas (¡con una cuchara de salsa encima!), ensalada de la huerta, maíz en mazorca y más.
pechuga de pollo con limón y hierbas en un plato con arroz y espárragos

Descripción

Una sartén apta para horno es la única sartén que necesita para cocinar este tierno pollo y una sabrosa salsa cremosa de limón y hierbas. El tomillo fresco es genial, pero puedes usarlo seco si eso es todo lo que tienes. Ver nota de receta.


  • 4 sin piel sin hueso pechugas de pollo (alrededor 1.5 libras totales)
  • 1/4 de cucharadita sal
  • 1/4 de cucharadita recién pimienta negro
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 y 1/2 tazas (360ml) caldo de pollo (Recomiendo sodio reducido)
  • 1/4 taza (60 ml) jugo de limon (acerca de 2 limones medianos)
  • 1 cucharada limón rallado
  • 1/3 taza picado muy fino cebolla (1/3 de cebolla mediana)
  • 2 clavos de olor ajopicado
  • 2 y 1/2 cucharaditas hojas frescas de tomillo (o 1.5 cucharaditas seco)
  • 1/3 taza (80ml) Cucharadas crema espesaa temperatura ambiente
  • 3 cucharadas (43g) mantequilla sin salen cubos y a temperatura ambiente
  • opcional para decorar: rodajas de limón y tomillo fresco

  1. Si las pechugas de pollo tienen un grosor desigual, aplástalas para que tengan aproximadamente el mismo grosor.
  2. Espolvorea ambos lados de cada pechuga de pollo ligeramente con sal y pimienta. En una sartén grande para horno, caliente el aceite a fuego medio alto. Agregue el pollo y cocine durante 7-8 minutos, volteando una vez a la mitad. Desea que el pollo esté bien dorado y dorado por fuera, pero no completamente cocido en el centro porque terminarán en el horno. Coloque el pollo en un plato y cúbralo bien con papel aluminio hasta el paso 5.
  3. Precaliente el horno a 375°F (190°C).
  4. Retire la sartén de la estufa y agregue el caldo, el jugo de limón, la ralladura de limón, la cebolla, el ajo y el tomillo. Regrese la sartén a la estufa a fuego medio alto. Cocine y revuelva para raspar los trozos dorados del fondo de la sartén. Llevar a ebullición. Deje hervir, sin tapar, durante 10 minutos o hasta que el líquido se reduzca a alrededor de 1/2 taza (120 ml). Agregue la crema y la mantequilla. Lleve a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, y deje hervir a fuego lento durante 3-4 minutos.
  5. Agregue el pollo a la salsa y coloque la sartén en el horno precalentado. Hornee hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 10 minutos. (El pollo se considera listo cuando un termómetro de lectura instantánea indica que el centro de la parte más gruesa indica al menos 165 °F (74 °C).)
  6. Sirva el pollo con una cuchara de salsa encima y cualquiera de las guarniciones opcionales enumeradas. Las sobras se mantienen bien en el refrigerador por unos días. Vuelva a calentar a su gusto.

notas

  1. Pollo: Normalmente preparo esta comida con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, pero los muslos de pollo (deshuesados ​​o con hueso) son igual de sabrosos. Las instrucciones siguen siendo exactamente las mismas independientemente de lo que uses, pero es posible que debas cocinar el pollo por un período de tiempo más corto dependiendo de su grosor.
  2. Leche o mitad y mitad: En su lugar, puede usar leche entera o mitad y mitad, pero para la salsa más espesa y rica, yo altamente recomendar crema espesa. Cualquiera que sea el líquido que use, asegúrese de que esté a temperatura ambiente para ayudar a evitar que se separe o cuaje.
  3. Adaptado de Skillet Cilantro Lime Chicken