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todorecetas.info

Receta Nuggets De Garbanzos Al Horno

25 de abril de 2022

Nuggets de garbanzos crujientes, sabrosos y saludables. Son muy fáciles de preparar y hornear a la perfección. Perfecto para los niños. Además, con solo 7 ingredientes simples necesarios, podrás prepararlos en muy poco tiempo.

Nuggets de garbanzos y verduras en un plato blanco.

Después de compartir mis nuggets vegetales de lentejas, tuve algunas solicitudes para una versión de garbanzos. Así que aquí estoy entregando!

Al igual que la versión de lentejas, estas pepitas son SABROSAS, se pueden mojar y les encantarán tanto a niños como a adultos. Los garbanzos son uno de mis ingredientes versátiles favoritos.

Por qué te encantarán estos Nuggets De Garbanzos Al Horno

  • ¡Son completamente saludables! Elaborado con ingredientes saludables, sin aceite, y horneado en lugar de frito para un aperitivo, almuerzo, cena o merienda perfecto.
  • Lleno de sabor! Tanta delicia envasada en estas pequeñas pepitas.
  • Gran textura, con el exterior crujiente y el centro suave y esponjoso.
  • ¡Divertido! Quiero decir, ¿a quién no le encanta la comida perfecta para comer con los dedos que puedes mojar? 😉
  • Apto para alérgenos. Estos sabrosos nuggets de garbanzos están libres de los 8 alérgenos más comunes. ¡Sin lácteos, sin huevos, sin nueces y sin trigo, ni siquiera pan rallado o panko!

Pero déjame ser claro, estos nuggets de garbanzos no saben a pollo. No están destinados a ser un reemplazo vegano de los nuggets tradicionales de pollo. ¡Son deliciosos y maravillosos por su propio mérito!

Nuggets de garbanzos en un plato blanco con camote frito al lado y salsa para mojar al costado.

Ingredientes + Sustituciones

Esto es lo que necesitará:

Consulte la tarjeta de recetas para conocer las cantidades.

  • Garbanzos: Si los usa enlatados, drene el líquido de los garbanzos y enjuáguelos. O puede usar 1.5 tazas de garbanzos cocidos.
  • Tomates secos: Use los que vienen en paquetes sellados al vacío sin ningún ingrediente agregado. La variedad en tarro generalmente tiene aceite y otros sabores agregados, aumentando la grasa y cambiando el sabor.
  • Cebolla roja: agrega sabor y textura picantes a sus nuggets de garbanzos. Si no tiene cebolla roja, puede usar cualquier otra cebolla de color con resultados similares.
  • Ajo: Prefiero el ajo fresco al ajo en polvo, pero si estás en apuros, usa 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • Condimento para aves: puede usar su propia mezcla casera si no tiene ninguna a mano. O use ⅛ de cucharadita de tomillo, orégano, albahaca y perejil.
  • Avena: aunque la avena es naturalmente libre de gluten, a veces puede entrar en contacto con el gluten, así que use avena certificada sin gluten si es necesario. También puedes usar harina de avena sin gluten si lo prefieres.

Instrucciones

Agregue todos los ingredientes al tazón de su procesador de alimentos y pulse hasta que todo esté finamente picado y combinado, pero NO en puré. (fotos 1-2)

NOTA: desea mantener algunas piezas más gruesas en estos para obtener la mejor textura.

Ahora exprima la mezcla de garbanzos en bolas del tamaño de una pelota de golf con las manos, y luego aplánela suavemente en forma de pepita y colóquela en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino. (fotos 3-4)

NOTA: Mantenga las pepitas de garbanzos en el lado más pequeño y de tamaño bastante consistente para una cocción fácil y uniforme. Deberías obtener aprox. 15 pepitas.

Hornee en su horno precalentado durante 25-30 minutos, volteando una vez en el punto medio. Estarán listas cuando estén doradas. (fotos 5-6)

NOTA: Tenga cuidado al voltear. No obligues a voltear las pepitas si no se levantan fácilmente del papel pergamino o podrías romperlas. Si sus nuggets no se levantan fácilmente, vuelva a colocar la bandeja en el horno durante unos minutos más y vuelva a intentarlo. A medida que se cocinen por más tiempo, se voltearán más fácilmente.

Sirve tus nuggets de garbanzos con cualquiera de tus salsas favoritas.

Mis pequeños suelen optar por el ketchup. Pero también puedes probar mayonesa vegana, salsa Buffalo o mayonesa de sriracha.

Mano sosteniendo una pepita vegana sobre un plato con más de ellos.

Almacenamiento

Si tiene sobras, se mantendrán en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente sellado. Disfrútalo frío o recalentado.

Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado cuando los recaliente, o pueden secarse. Si eso sucede, un aderezo o salsa solucionará ese problema.

Para congelar sus nuggets de garbanzos, use un recipiente hermético apto para congelador y use papel pergamino para dividir sus capas (para evitar que se peguen). Se mantendrán congelados hasta por 3 meses.

Consejos de expertos

  • No procese en exceso sus ingredientes. Deje algunas piezas más gruesas para obtener la mejor textura para sus nuggets de garbanzos.
  • Tenga cuidado al voltear. No obligues a voltear las pepitas si no se levantan fácilmente del papel pergamino o podrías romperlas. Si sus nuggets no se levantan fácilmente, vuelva a colocar la bandeja en el horno durante unos minutos más y vuelva a intentarlo. A medida que se cocinen por más tiempo, se voltearán más fácilmente.
  • El tiempo de horneado variará según el tamaño de sus nuggets.
Nuggets de garbanzos y verduras en un plato blanco.

Nuggets de garbanzos al horno

Nuggets de garbanzos crujientes, sabrosos y deliciosos son muy fáciles de preparar y horneados a la perfección.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Tiempo Total: 50 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: estadounidense, canadiense

Porciones: 3 Porciones (rinde 15 nuggets)

Calorías: 175kcal

Instrucciones

  • Precaliente su horno a 400 grados F (204 grados C) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Dejar de lado.
  • Agregue todos los ingredientes a su procesador de alimentos y pulse hasta que estén finamente picados y combinados, pero no hechos puré. (Quieres mantener algo de textura.)
  • Exprima la mezcla de garbanzos en sus manos en bolas del tamaño de una pelota de golf, y luego aplánelas suavemente y déles forma de disco. Colóquelo en su bandeja para hornear y repita con la masa restante. Deberías obtener 15 pepitas.
  • Hornee durante 25-30 minutos, volteando una vez en el punto medio. Sirva con la salsa para mojar de su elección y disfrute.

Notas

Tenga en cuenta que estos nuggets de garbanzos NO saben a pollo. No están destinados a ser un reemplazo vegano de nuggets de pollo. ¡Son deliciosos y maravillosos por su propio mérito!
No procese en exceso sus ingredientes. Deje algunas piezas más gruesas para obtener la mejor textura para sus nuggets de garbanzos.
Tenga cuidado al voltear. No obligues a voltear las pepitas si no se levantan fácilmente del papel pergamino o podrías romperlas. Si sus nuggets no se levantan fácilmente, vuelva a colocar la bandeja en el horno durante unos minutos más y vuelva a intentarlo. A medida que se cocinen por más tiempo, se voltearán más fácilmente.
El tiempo de horneado variará según el tamaño de sus nuggets.
Las sobras se mantienen refrigeradas durante 3-4 días en un recipiente sellado o se congelan herméticamente hasta por 3 meses. Separe las capas de pepitas con papel pergamino para evitar que se peguen.
El tamaño de la porción es para ⅓ de la receta, aproximadamente 5 nuggets.

Nutrición

Calorías: 175kcal | Carbohidratos: 30gramo | Proteína: 9gramo | Gordo: 3gramo | Sodio: 793miligramos | Potasio: 570miligramos | Fibra: 8gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 111IU | Vitamina C: 6miligramos | Calcio: 73miligramos | Hierro: 3miligramos

*La información nutricional es una estimación, calculada utilizando herramientas en línea y no incluye ingredientes opcionales a menos que se indique lo contrario.