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Receta Ensalada Griega De Orzo

29 de abril de 2022

Ensalada griega de orzo: esta deliciosa ensalada de pasta está hecha con orzo tierno, tomates brillantes, pepinos crujientes, muchas hierbas frescas, queso feta picante y aceitunas, y todo mezclado con una sabrosa vinagreta de limón. ¡Es muy fácil de preparar y puede estar listo en 25 minutos o menos!

Ensalada de pasta orzo en un tazón grande de madera sobre una superficie de mármol.

Ensalada De Pasta Orzo Fácil

Esta es la cosa perfecta para hacer durante todo el año. Es una ensalada de pasta nutritiva, completa y llena de vegetales.

Puede hacerlo tal cual o agregar un poco de pollo o camarones cocidos (solo haga un poco de aderezo adicional). Y si quieres que sea aún más saludable, puedes usar pasta de trigo integral en lugar del orzo estándar a base de sémola.

Está rebosante de sabor mediterráneo fresco y es muy fácil de combinar. Se trata principalmente de cortar un poco, cocinar pasta orzo y batir un aderezo rápido.

Nos encanta para el almuerzo, pero también es muy bienvenido en la cena, y es delicioso combinado con salmón o pollo a la parrilla. ¡Es probable que pronto sea una de tus recetas favoritas para hacer con orzo!

Cerrar foto de ensalada de pasta con orzo, tomates, pepinos, aceitunas, queso feta, cebolla roja, hierbas y aderezo.

Ingredientes de la ensalada griega de orzo

Para esta receta de ensalada de orzo, necesitarás:

  • Aceite de oliva
  • Jugo de limon
  • Ajo
  • Sal y pimienta
  • orzo seco
  • queso feta desmenuzado
  • pepinos ingleses
  • Tomates de uva
  • Olivos
  • cebolla roja
  • Albahaca fresca y perejil

Vea a continuación las cantidades completas y las instrucciones.

Aderezo de ensalada de orzo griego e ingredientes de ensalada.

Cómo hacer ensalada de orzo

  1. Mezcle los ingredientes de la vinagreta de limón, enfríe en el refrigerador.
  1. Hervir el orzo según las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar brevemente para enfriar y evitar que se pegue.
  2. Mientras tanto, trocea las verduras (pepinos, tomates, cebollas, hierbas y aceitunas).
  3. Mezcle todo junto en un tazón grande.

Collage de seis imágenes que muestran cómo hacer ensalada de pasta orzo.

¿Se puede congelar la ensalada de pasta?

  • Si bien puedes congelar ensaladas de pasta, hay algunas que no se congelan tan bien, realmente depende de los ingredientes que contenga.
  • Si tiene verduras crudas y crujientes, como pepinos o tomates, no recomiendo congelarlas, ya que no se mantienen muy bien congeladas.
  • Entonces, con esta receta específica, es mejor servirla fresca, no congelada. O simplemente espere para agregar las verduras hasta que se haya descongelado.

Cómo almacenarlo

  • Esta ensalada de orzo se mantendrá hasta por 2 días en el refrigerador en un recipiente hermético.
  • Si está un poco seco, puede rehidratarse con un poco de aceite de oliva.

¿Puedo usar otro tipo de pasta?

  • Sí, otros excelentes sustitutos son la pasta espiral, penne, corbatín o macarrones, solo use el mismo peso indicado.
  • Incluso un tortellini relleno de queso sería delicioso (use el doble del peso indicado).

Consejos para la mejor ensalada de orzo

  • No agregue demasiada sal adicional a esta ensalada, ya que tanto el queso feta como las aceitunas son bastante salados.
  • Una vez que hayas cortado la cebolla roja, pásala por agua fría del grifo para quitarle la picadura si lo prefieres.
  • Para realzar los sabores, deja reposar la ensalada en el refrigerador durante 1 hora para que todo se marine y los sabores se mezclen.
  • Si le gusta una ensalada de pasta fría, enfríe durante 1 a 2 horas antes de servir.
  • Para obtener el mejor sabor, use jugo de limón recién exprimido para la vinagreta.

Ensalada de orzo mostrada desde un lado.

Ensalada Griega De Orzo

esta deliciosa ensalada de pasta está hecha con orzo tierno, tomates brillantes, pepinos crujientes, muchas hierbas frescas, queso feta picante y aceitunas, y todo mezclado con una sabrosa vinagreta de limón. ¡Es muy fácil de preparar y puede estar listo en 25 minutos o menos!

Porciones: 6

Deberes20 minutos

Cocinar10 minutos

Listo en: 25 minutos

Vendaje

  • 1/3 taza aceite de oliva
  • 3 cucharada jugo de limon fresco
  • 1 Clavo ajo picado
  • Sal y pimienta negra recién molida

Ensalada

  • 1 1/4 tazas (8 onzas) orzo seco
  • 1 taza (5 onzas) queso feta desmenuzado
  • 1 medio pepino inglés, cortado en cubitos
  • 1 (10.5 oz) paquete. Tomates de uva, reducido a la mitad
  • 1/2 taza aceitunas kalamata en rodajas (o 3/4 taza de aceitunas negras en rodajas)
  • 1/2 taza picada cebolla roja,
  • 3 cucharada albahaca fresca picada
  • 3 cucharada perejil fresco picado
  • En un tazón mediano, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo y sazone con sal y pimienta al gusto, reserve.
  • Cocine el orzo de acuerdo con las instrucciones enumeradas en el paquete hasta que esté al dente o solo 1 minuto tímido. Escurrir y enjuagar con agua fría durante unos 10 segundos. Escurrir bien.
  • Agregue todos los ingredientes de la ensalada, incluido el orzo cocido, a un tazón grande y revuelva. Vierta el aderezo por encima y revuelva para cubrir uniformemente.
  • Almacene en el refrigerador hasta por 2 días.
  • No agregue demasiada sal adicional a esta ensalada, ya que tanto el queso feta como las aceitunas son bastante salados.
  • Otras pastas que puedes usar en esta receta son pasta espiral, penne, moño o macarrones (usando el mismo peso). Incluso un tortellini relleno de queso sería delicioso (use el doble del peso indicado).
  • Receta hace alrededor de 10 tazas.

información nutricional

Ensalada Griega De Orzo

Cantidad por porcion

calorías 320
Calorías de Grasa 171

% Valor diario*

Grasa 19g29%

Grasa saturada 5g31%

Colesterol 22mg7%

Sodio 458mg20%

Potasio 199mg6%

Carbohidratos 28g9%

Fibra 1g4%

Azúcar 3g3%

Proteína 8gdieciséis%

Vitamina A 400UI8%

Vitamina C 7,8 mg9%

Calcio 151mg15%

Hierro 1mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.