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Receta de conchas rellenas con queso con carne

7 de mayo de 2022

Estas conchas rellenas de taco tienen un relleno de carne de res con queso con tomates cortados en cubitos, salsa y tus ingredientes favoritos para tacos. ¡Es fácil de preparar y las sobras se congelan bien!

Conchas rellenas de taco en un plato blanco con queso, frijoles negros y aguacate.

Conchas Rellenas De Taco

Por mucho que me encanta hacer mi receta de Conchas rellenas clásicas, ¡nada sabe mejor el martes de tacos que estas Conchas rellenas de taco!

Esta es una verdadera mezcla entre dos clásicos, mi receta incorpora queso ricotta en ese delicioso relleno de carne, que realmente se relaciona con el tema de las conchas rellenas. Yo uso una combinación similar en mi receta de Taco Lasagna, y a la gente le encanta. Si lo intentas, ¡te alegrarás de haberlo hecho!

Las opciones de cobertura aquí son infinitas y divertidas para ser creativas. Por lo general, prefiero cilantro, aguacate cortado en cubitos, frijoles negros y tomates cortados en cubitos. ¡Otras opciones incluyen fritos o doritos crujientes, lechuga picada, aceitunas negras y crema agria!

Como hacerlo

Consulte la tarjeta de recetas debajo de esta publicación para conocer las cantidades de ingredientes y las instrucciones completas.

Hervir las conchas en agua con sal durante 1 minuto menos que al dente. Escurra y enjuague con agua fría para evitar que se sigan cocinando.

Mientras las conchas hierven, prepare el relleno de carne. Agregue la mitad de la salsa al fondo de una fuente para horno. Rellene cada concha con el relleno de carne preparado y agréguelo a la fuente para hornear. Cubra con la salsa restante.

Conchas rellenas de taco en una fuente para hornear antes y después de agregar la salsa.

Cubre con queso. Tape y hornee a 375° por 20 minutos. Destape y hornee por 10 minutos más. ¡Decora con tus ingredientes favoritos para tacos y sirve!

Conchas rellenas de taco en una fuente para hornear antes y después de hornear.

Método anticipado

  • Ensamble y refrigere hasta 1 día antes. Agregue 10 minutos al tiempo de horneado cubierto.
  • Ensamble y congele por hasta 3 meses. Deje que se descongele completamente en el refrigerador y agregue 10 minutos al tiempo de horneado cubierto.

Consejos profesionales

  • Hervir cáscaras adicionales en caso de que alguna se rompa durante el proceso de ebullición o drenaje.
  • Triture el queso de un bloque en lugar de usar queso rallado empaquetado. Se derretirá y sabrá mucho mejor. Yo uso Cracker Barrel Yellow Cheddar y Cabot Monterey Jack Cheese para esta receta.
  • Cualquier tipo de salsa funciona muy bien para esta receta, de hecho, me gusta esta salsa Pace súper asequible y fácil de encontrar. También puedes hacer mi receta de salsa casera.
  • Se puede usar 1 taza de salsa de enchilada junto con 1 taza de salsa si lo desea. (En lugar de 2 tazas de salsa).
  • Los frijoles refritos también se pueden untar en el fondo de la fuente para hornear, antes de la salsa.

Almacenamiento

  • Almacene en un recipiente hermético y refrigere por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.

Una fuente para hornear llena de conchas rellenas de taco con una cuchara dentro.

Herramientas para esta receta

Echa un vistazo a todos mis elementos esenciales de cocina aquí.

  • Esta es la sartén Le Creuset que usé en esta receta (y en el 90% de mis recetas). Es caro, pero conduce muy bien el calor y es apto para horno. El tamaño es perfecto y la calidad es excelente.
  • Rallador de queso de caja: le permite triturar finamente el queso. (Siempre triture de un bloque en lugar de usar queso rallado empaquetado).
  • Colador de pasta: este es el que uso, es del tamaño perfecto.
Un pimiento relleno de taco relleno de carne y cubierto con queso y aderezos para tacos.

Estas conchas rellenas de taco tienen un relleno de carne de res con queso con tomates cortados en cubitos, salsa y tus ingredientes favoritos para tacos.

  • Precaliente el horno a 375°.
  • Hierva las conchas en agua con sal durante 1 minuto menos que al dente, programe un temporizador para evitar que se cocinen demasiado. Escurrir una vez cocido y enjuagar suavemente con agua fría hasta que el agua del fondo salga fría. Dejar de lado.
  • Cocine y desmenuce la carne molida a fuego medio-alto hasta que se ablande y esté casi cocida, aproximadamente 7 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1-2 minutos más, o hasta que la carne esté cocida. Escurra bien la grasa.
  • Reduzca el fuego a medio y agregue el caldo de res, los tomates cortados en cubitos sin escurrir y el condimento para tacos. Revuelva hasta que esté bien combinado y espese un poco. Ponga a un lado y deje enfriar un poco.
  • En un tazón grande, combine el queso ricotta, la crema agria, la mitad del queso cheddar, la mitad del Monterey Jack, la sal, la pimienta y el orégano. Agregue la mezcla de carne y revuelva para combinar.
  • Agregue la mitad de la salsa al fondo de una cacerola de 9 x 13 pulgadas (o una sartén redonda apta para horno de 12 pulgadas).
  • Use una cuchara para llenar cada concha de pasta con la mezcla de relleno y colóquela en la fuente para hornear.
  • Agregue la salsa restante, luego cubra con el queso cheddar restante y el queso Monterey Jack.
  • Tape y hornee por 20 minutos. Retire la tapa y hornee por 10 minutos más. Cubra con sus ingredientes favoritos para tacos (consulte las notas para obtener sugerencias) y ¡sirva!
Ingredientes opcionales: cilantro, aguacate cortado en cubitos, frijoles negros, tomates cortados en cubitos, fritos o doritos, lechuga picada, aceitunas negras y crema agria.
Consejos profesionales

  • Hervir cáscaras adicionales en caso de que alguna se rompa durante el proceso de ebullición o drenaje.
  • Triture el queso de un bloque en lugar de usar queso rallado empaquetado. Se derretirá y sabrá mucho mejor. Yo uso Cracker Barrel Yellow Cheddar y Cabot Monterey Jack Cheese para esta receta.
  • Cualquier tipo de salsa funciona muy bien para esta receta, de hecho, me gusta esta salsa Pace súper asequible y fácil de encontrar. También puedes hacer mi receta de salsa casera.
  • Se puede usar 1 taza de salsa de enchilada junto con 1 taza de salsa si lo desea. (En lugar de 2 tazas de salsa).
  • Los frijoles refritos también se pueden untar en el fondo de la fuente para hornear, antes de la salsa.

Almacenamiento

  • Almacene en un recipiente hermético y refrigere por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.

Método anticipado

  • Ensamble y refrigere hasta 1 día antes. Agregue 10 minutos al tiempo de horneado cubierto.
  • Ensamble y congele por hasta 3 meses. Deje que se descongele completamente en el refrigerador y agregue 10 minutos al tiempo de horneado cubierto.

Los datos nutricionales se basan en 3 conchas por persona y es una estimación. Esta receta hace alrededor de 18 conchas en total, o 6 porciones.

Calorías: 546kcal, Carbohidratos: 31gramo, Proteína: 39gramo, Gordo: 30gramo, Grasa saturada: 17gramo, Grasa poli-insaturada: 1gramo, Grasa monosaturada: 8gramo, Grasas trans: 1gramo, Colesterol: 127miligramos, Sodio: 1556miligramos, Potasio: 715miligramos, Fibra: 4gramo, Azúcar: 6gramo, Vitamina A: 1610IU, Vitamina C: 9miligramos, Calcio: 562miligramos, Hierro: 4miligramos