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¿Cómo hacer pan de plátano? Mira esta Receta

24 de abril de 2022

¡El pan de plátano es un clásico total! Súper fácil de hacer y sabroso. Con una miga suave y tierna, es húmedo y delicioso. Perfecto para el desayuno, la merienda o como postre. ¡A todos les encantará una rebanada de este sencillo pan de plátano!

Las rebanadas de pan de plátano se apilan unas sobre otras con el resto del pan sentado detrás.

¿Quién no ama una buena rebanada gruesa de pan de plátano? Después de mucha, mucha lucha, prueba y error, finalmente he creado la MEJOR receta de pan de plátano.

¿Necesitas un desayuno rápido para llevar? ¡Combina una rebanada de este delicioso pan de plátano con un batido favorito como nuestro batido Orange Julius o Tropical Green para una comida completa y portátil para llevar!

¿O tal vez estás buscando una opción de brunch más sabrosa? ¡Esta bandeja para pizza para el desayuno nunca decepciona!

Ingredientes para Pan de Plátano

¡Con ingredientes simples y fáciles de usar, esta es una receta que cualquiera puede dominar! ¿Tienes algunos plátanos demasiado maduros? Esta es mi forma favorita de ponerlos en uso.

¡Tome sus plátanos y algunos alimentos básicos de la despensa y tendrá un sabroso manjar en minutos!

Los ingredientes para el pan de plátano se encuentran en una variedad de tazones sobre una encimera de madera.
  • Harina
  • Azúcar morena
  • Bicarbonato
  • Sal
  • Canela
  • Extracto de vainilla
  • Leche condensada azucarada
  • Huevos
  • Manteca
  • Crema agria
  • Plátanos maduros

Cómo hacer pan de plátano

Paso 1: mezclar los ingredientes húmedos

¡Es muy importante precalentar el horno! Su horno necesita estar caliente antes de poner el pan. Debido a que solo usamos bicarbonato de sodio en esta receta, tiene una oportunidad para que su pan crezca correctamente. Un horno caliente es clave para que esto suceda.

Así que precaliente ese horno a 230 ° C y luego prepare sus ingredientes húmedos. Querrá batir la mantequilla, el azúcar moreno, los huevos, la leche condensada azucarada y la vainilla en un tazón grande.

Los ingredientes húmedos se agregan a un tazón grande de cerámica blanca.

Paso 2 – Puré de plátanos

En segundo lugar, debemos agregar nuestros plátanos a la mezcla húmeda y triturarlos con un tenedor o un machacador de papas. Mezcle hasta que se combinen aproximadamente. A continuación, querremos incorporar nuestra crema agria a la masa suavemente.

Un batidor de masa se encuentra en un tazón grande de cerámica blanca lleno de ingredientes húmedos para pan de plátano y dos plátanos maduros pelados.

Paso 3: agregue ingredientes secos

En tercer lugar, en un recipiente aparte, debemos combinar todos los ingredientes secos. Luego querremos agregar lentamente nuestra mezcla seca a la masa húmeda en etapas. Mezcle suavemente y dóblelo en la masa hasta que no haya más parches secos.

Estos ingredientes secos en tazones de vidrio se sientan en un mostrador de madera.

Sin embargo, queremos tener cuidado de no mezclar demasiado la masa o desactivará el bicarbonato de sodio y terminará con una hogaza de pan densa y gomosa.

La masa de pan de plátano preparada descansa en un tazón con un batidor de masa.

Paso 4 – Transferir a Pan

En cuarto lugar, queremos asegurarnos de engrasar bien la sartén antes de agregar la masa. Me gusta cortar un trozo de papel pergamino para colocarlo plano sobre el fondo de la sartén para facilitar la extracción del pan cuando esté listo para que se enfríe. Agregue la masa al molde para pan y espolvoree con azúcar morena y cobertura de canela.

Ashley usa un batidor de masa para transferir la masa de pan de plátano a un molde para pan forrado con pergamino.

Paso 5: hornear en el horno

Coloque su molde para pan en el horno precalentado. El pan deberá hornearse durante unos 50 minutos o hasta que la parte superior de la hogaza esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.

El azúcar moreno se desmenuza sobre la masa de pan en un molde para pan plateado.

Paso 6 – Pan fresco

Una vez que hayas sacado la barra de pan del horno, debes dejar que se enfríe durante aproximadamente 10 minutos. Luego, querrá asegurarse de retirar inmediatamente el pan de la sartén para que el pan pueda continuar enfriándose.

Deje reposar el pan sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos adicionales. Esto ayuda a evitar que la base del pan se empape.

Pan dorado de pan de plátano, recién salido del horno, se cocina en una tabla de cortar de madera.

Hazlo tuyo

¡Una de las cosas divertidas del Pan de plátano es que es una gran base para tantas adiciones de sabor! Prácticamente cualquier cosa que combine bien con los plátanos funcionará perfectamente en el pan de plátano.

Si está buscando formas de llevar su pan de plátano al siguiente nivel, ¡pruebe uno de estos complementos!

  • Chips de chocolate
  • nueces picadas
  • Pasas o frutos secos
  • Bayas
  • Mantequilla de maní

6 errores al hacer pan de plátano

¿Tengo que precalentar el horno antes de hornear pan de plátano?

¡Sí, sí y sí! La masa que solo usa bicarbonato de sodio podría no funcionar tan bien como una masa para pasteles que tiene polvo de hornear si no la horneas de inmediato. Esto se debe a que el bicarbonato de sodio no es de doble acción y comenzará a funcionar tan pronto como se combine con un líquido.

Entonces, tan pronto como combine esos ingredientes húmedos y secos, su agente leudante, el bicarbonato de sodio, ya funcionará. Esta es exactamente la razón por la cual el horno TIENE QUE ESTAR caliente y listo para funcionar para garantizar que obtenga el aumento de su bicarbonato de sodio que necesita para un buen pan esponjoso.

Ashley revuelve la masa de pan de plátano con un batidor de masa en un tazón blanco grande.

¿Qué tan maduros deben estar los plátanos para hornear?

Para un pan de plátano realmente sabroso, necesita que sus plátanos estén al menos generosamente cubiertos con motas marrones. ¡Pero cuanto más dorados estén, mejor será su sabor!

A veces, si tengo un verdadero anhelo de una rebanada de pan de plátano tibio pero no plátanos maduros, se me conoce por tomar el asunto en mis propias manos.

Comparto todo sobre cómo acelerar la maduración de los plátanos en otra de mis recetas favoritas de plátano para pastel de plátano.

¿Puedo usar demasiados plátanos en pan de plátano?

Los plátanos contienen mucha humedad. Entonces, si bien es posible que tenga la necesidad de usar más plátanos de los que exige la receta, debe tener cuidado. Usar más plátanos le dará más sabor al pan, pero también agregará humedad adicional, lo que puede ser peligroso.

Entonces, si está buscando más sabor en su pan en lugar de usar más plátanos, solo asegúrese de que los plátanos que use estén MUY maduros. Cuando se trata de plátanos, ¡cuanto más oscuros y manchados, mejor!

¿Qué consistencia debe tener el pan de plátano?

Una buena masa de pan de plátano estará húmeda pero lo suficientemente espesa como para que necesite una segunda cuchara para raspar completamente la masa de la cuchara. La consistencia de la masa es importante. Si su masa es demasiado espesa, su pan estará seco y desmenuzable. Si es demasiado delgado, a su pan le costará levantarse y quedar esponjoso.

Si su masa es demasiado espesa, puede diluirla agregando una cucharada o dos de leche o agua. Si la masa es demasiado delgada, agregue una cucharada de harina o dos hasta que alcance la consistencia adecuada.

¿Puedes mezclar demasiado la masa de pan de plátano?

¡Sí! ¡Sí, absolutamente puedes mezclar pan de plátano! Se supone que el pan de plátano es un pan rápido tierno y suave. Sobre mezclar su masa hará que su pan sea masticable y denso.

Después de combinar esos ingredientes húmedos y secos, no, repito, no mezcle demasiado la masa. Revolver demasiado la masa hará que el gluten se desarrolle demasiado y que el bicarbonato de sodio se desactive.

Tres rebanadas gruesas de pan de plátano se sientan en una tabla de cortar para servir y disfrutar.

¿Cuánto tiempo debe enfriarse el pan de plátano?

Es importante enfriar bien la barra de pan. Tardará unos 20 minutos más o menos. Una vez que saque el pan del horno, debe reposar durante los primeros 10 minutos. Esto le da tiempo a todo para solidificarse.

Durante los últimos 10 minutos, retire el pan del molde y deje que se enfríe sobre una rejilla. Esto ayudará a asegurar que el fondo del pan no se empape.

PAN DE PLÁTANO FÁCIL

Preguntas frecuentes sobre el pan de plátano

¿Debo usar bicarbonato de sodio o polvo de hornear?

Hornear con bicarbonato de sodio puede ser un poco arriesgado ya que solo se activa una vez. Donde el polvo de hornear se activa dos veces: una vez cuando se agrega al líquido y por segunda vez cuando se calienta en el horno.

La mayoría de la gente prefiere usar polvo de hornear por esto, pero como yo uso crema agria en esta receta, el bicarbonato de sodio funciona muy bien. Solo debes asegurarte de no mezclar demasiado la masa.

Precaliente su horno mientras hace la masa e inmediatamente comience a hornear su pan una vez que la masa se mezcle y se vierta en la sartén.

Rebanadas gruesas de pan de plátano descansan sobre una tabla para cortar.

¿Puedo hacer muffins con masa de pan de plátano?

Definitivamente puedes usar tu masa de pan de plátano para hacer muffins si lo prefieres. Para realizar el cambio no es necesario realizar cambios en los ingredientes. Sin embargo, debe ajustar el tiempo y la temperatura de horneado.

Para convertir una receta de pan en una receta de panecillos, deberá aumentar la temperatura del horno y disminuir el tiempo de horneado.

¿Puedes congelar pan de plátano?

Después de que haya horneado y enfriado sus barras de pan, puede congelarlas absolutamente para disfrutarlas más tarde. El pan de plátano permanecerá bien en el congelador durante tres o cuatro meses. Honestamente, puede estar en el congelador por más tiempo que eso, pero es probable que desarrolle quemaduras por congelación si se deja en el congelador por más tiempo.

Banana Bread descansa en un molde para pan encima de una tabla de cortar de madera.

Pan de banana

Pan de banana

Producir:
8

Tiempo de preparación:
15 minutos

Hora de cocinar:
50 minutos

Tiempo de enfriamiento:
20 minutos

Tiempo Total:
1 hora 25 minutos

Un clásico total y súper fácil de hacer, este pan dulce casero es sabroso. Con una miga suave y tierna, es húmedo y delicioso. Perfecto para el desayuno, el brunch, la merienda o como un regalo: ¡todos adorarán una rebanada de este pan! ¡Excelente manera de usar plátanos demasiado maduros!

Ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 2 huevos grandes
  • 1½ cucharadita de vainilla
  • ¼ taza de leche condensada azucarada
  • 2 plátanos grandes
  • ¼ taza de crema agria
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1½ cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de azúcar (para cubrir)

Instrucciones

  1. Prepare su sartén engrasando generosamente o forrando con papel pergamino. Precaliente el horno a 350 ° F. (Es importante que el horno esté caliente antes de colocar el pan para que el bicarbonato de sodio se active correctamente).
  2. En un tazón mezcle la mantequilla, el azúcar morena, los huevos, la leche condensada azucarada y la vainilla.
  3. Triture los plátanos con un tenedor o un machacador de papas, luego agréguelos a la masa y mezcle hasta que se combinen aproximadamente. Incorpore la crema agria a la masa.
  4. En un recipiente aparte combine todos los ingredientes secos.
  5. Agregue lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Mezcle suavemente y doble la masa hasta que no se vean más parches secos. Tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa o desactivará el bicarbonato de sodio y tendrá un pan denso y gomoso.
  6. Agregue la masa a su sartén preparada. Espolvorea con la mezcla de cobertura de canela y azúcar.
  7. Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y la parte superior esté dorada, aproximadamente 50 minutos.
  8. Deje que el pan se enfríe en la sartén durante 10 minutos. Retire inmediatamente de la sartén y deje enfriar durante 10 minutos más sobre una rejilla. Esto ayudará a evitar que el fondo se empape.